"Let food be the medicine and medicine be the food"
Recetas sanas y ricas.
Aqui dejo unas cuantas recetas sanas y ricas que te quitan el hambre sin tener que comer comidas altas en grasas y calorias:
Echales un vistazo!
Ingredientes para hacer ensalada de pimientos asados
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3 pimientos rojos grandes
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Una cebolla
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Un tomate maduro
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Aceite de oliva
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Vinagre
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Cominos
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Orégano
Cómo hacer ensalada de pimientos asados
1.- Comenzaremos nuestra ensalada lavando bien los pimientos rojos, el tomate y pelando la cebolla. Los impregnaremos bien de aceite de oliva. Salpimentamos y ponemos en una bandeja de horno con un papel de aluminio.
Lo introducimos al horno a 180 grados durante 50 minutos a la media hora le damos la vuelta con cuidado de que no se nos queme los pimientos.
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2.- Una vez lo saquemo del horno, lo cubrimos con papel de aluminio y lo dejamos enfriar. Así conseguiremos que los pimientos suden y se puedan pelar mucho mejor.
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3.- Una vez estén fríos, le quitamos las pepitas y los pelamos. Hacemos lo mismo con el tomate. La cebolla la partimos en juliana.
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4.- En una fuente ponemos los pimientos cortados en tiras, la cebolla y el jugo de pimiento asado. Aliñamos con aceite de oliva, vinagre, comino, orégano y sal al gusto. Dejamos enfriar en la nevera y acompañamos de una ración abundante de pan para mojar la salsa (fundamental jeje).
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Ingredientes para hacer crema de calabacín
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2 calabacines grandes
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2 puerros
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4 quesitos
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200 ml de leche evaporada
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500 ml de caldo de pollo
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Sal
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Pimienta
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Cominos
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Mantequilla
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Aceite de oliva
Cómo hacer crema de calabacín
1.- Comenzaremos pelando el calabacín y los puerros. A mí me gusta dejar un poco de verde del calabacín porque así no sale tan blanca.
En una cacerola grande doramos con un poco de aceite y mantequilla los calabacines cortados en dados y los puerros. Cuanto más pequeño lo cortemos antes se hará y podremos disfrutar de ella lo antes posible.
2.- Una vez que se ha rehogado bien el calabacín y el puerro cubrimos con caldo de pollo y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio.
3.- Cuando haya terminado el tiempo y esté la verdura blanda la sacamos y la trituramos. Yo lo que hago es retirar un poco de caldo y luego ir poniéndoselo poco a poco porque alguna vez me he pasado de caldo y ha quedado muy ligera. La necesitamos muy cremosa.
La trituramos muy bien en una Thermomix o con una batidora junto a 4 quesitos, la leche evaporada, sal, pimienta, y cominos. Las especias son opcionales, os recomiendo usar curry para hacer una receta de crema de calabacín al curry.